[加工技術]北方蜜棗加工新工藝_中國發展門戶網-國家JIUYI俱意住宅設計發展門戶

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【據中國農業信息網】

以往北方蜜棗的加工中,原料糖煮之前須經過硫處理,這樣往往導天母室內設計致二氧化硫在成品中的殘留超標,危害人體健康。本工藝旨解決二氧化硫的殘留問題豪宅設計,同時在蜜棗色澤上賦予新意,使其呈現綠色或淺綠色。

一、工藝流程

原料選擇-原料分級-切縫-漂洗-預煮、上色-糖煮-糖漬-回鍋-收鍋-烘干-分級、包裝-成品。

二、操作要求

1、原料選擇

選用果形大,果內中醫診所設計肥厚、疏侘寂風松,果核小綠裝修設計,皮薄老屋翻新而韌的品種。如"大直室內設計馬棗、團棗、糖棗、酸鈴棗等。棗果宜于由綠轉白時采收,過生則品質不佳,過熟則組織易被煮爛。

2、原料分級

先剔除畸形養生住宅日式住宅設計蟲蛀及色紅者,然后按大小用分級篩分成4-5級,一般以每公斤100-120個為宜。

3、劃縫(切縫)、漂洗

用排針或機器分別將不同級別大小的棗 果切縫,每個棗果切縫60-100條,深度約為果肉的1/2。切縫太深,糖煮時易爛,太淺則糖分不易滲透健康住宅。切縫后立即用清水漂洗2-3遍。

4、預煮、無毒建材上色

采用煮沸、冷卻交替進行的方法,預煮液及冷卻水中加入葉氯素銅鈉鹽進行上色。

先將預煮商業空間室內設計液煮沸,然后加入棗果(果:液為1:1綠設計師),煮5-10分鐘,取出,置冷水中冷卻。如此再重復操作兩次,至棗果周身軟化為度。

5、糖煮

按棗果100公斤加30%糖漿60-80公斤(以淹沒棗果為準),加熱退休宅設計微沸20-30分鐘;再加糖或糖漿私人招待所設計至糖漿濃度40%,微沸20-30分鐘;再加糖或糖漿至50%禪風室內設計,微沸20-30分鐘;再加糖或糖漿至60%,微沸20-30分鐘;再加糖至70%,微沸20-30分鐘,停止加熱。

6、糖漬、回鍋

將煮后棗果連同糠漿一起倒入容器內,浸漬親子空間設計,使糖分充分滲入。1空間心理學2-24小時后,再將樂齡住宅設計其一并倒回鍋內加熱。同時,將糖漿濃新古典設計度調至70%左右,微沸10分鐘左右,當糖漿溫度達到1設計家豪宅05-106℃時,停止加熱。

7、收鍋

回鍋后,將棗loft風室內設計果及糖漿盛入棗盤中,浸漬45分鐘左右,每隔15分鐘攪拌1次,最后濾去糖漿,進行烘烤。

8、烘干

將棗果置烤盤中,在烘房內烘干。先將溫度控制在50-60℃烘24小時,再提高溫度至70℃烘至表面干燥(含水醫美診所設計量18%-20%),然后用70-80℃濕熱毛巾擦凈每個果面的糖漿,再烘干表面水分。

9、分級、包裝

最后按大小分成四級。一級每公斤70-80個,二級每公斤81-120民生社區室內設計個;三級每公斤121-160個,四級每公斤161-200個。用塑料袋包裝,再裝入紙箱內,即為成品。THE R3 寓所包裝的會所設計成品應存放在干燥、冷涼、避光的室內。

三、質量要求

果形完整,飽滿,色澤綠色或淺綠色,半透明,質地柔韌遊艇設計,不沾手身心診所設計,不結晶,有棗香味。

四、幾點說明

1、葉氯素客變設計銅鈉鹽是國家允許使用的食品添加劑,工藝中限制使用量為0.05%。

2、在最后加糖牙醫診所設計煮制過程中,泡沫很多,可加少量植物油消泡。

 

TC:jiuyi9follow8


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